प्रिय ग्राहक, क्या आपने कभी आयातित कटिंग बोर्ड प्राप्त किए हैं और उन्हें ढाला हुआ पाया है? क्या आपने कभी उपभोक्ता को आप से काटने वाले बोर्ड खरीदने के बारे में शिकायत की है जो जल्द ही फफूंदी बन गया? क्या आपने कभी देखा है कि घर पर काटने वाले बोर्ड जल्दी से ढालते हैं और यह नहीं जानते कि क्या गलत हुआ?
अब, मैं कोई जीवविज्ञानी नहीं हूं, लेकिन यह जानने के लिए कवक अध्ययन में डॉक्टरेट नहीं है कि मोल्ड को दूषित करना आपके भोजन को एक लंबा और स्वस्थ जीवन जीने में योगदान नहीं है; वास्तव में, फफूंदी जो कि आमतौर पर काटने वाले बोर्डों पर अंकुरित होती है, एफ़्लैटॉक्सिन नामक विषाक्त पदार्थों के एक परिवार का उत्पादन करती है जो यकृत की क्षति और कैंसर का कारण बन सकती है।
तो हम कैसे मोल्डी कटिंग बोर्ड से बच सकते हैं और उनसे कैसे निपटें？
1. नींबू के रस और नमक के साथ काटने वाला बोर्ड
हल्के फफूंदी के मामले में, कटिंग बोर्ड पर कुछ नमक छिड़कें, फिर कुछ मिनटों के लिए सतह पर आधा नींबू रगड़कर पालन करें। इसके बाद रगड़ें, और कटिंग बोर्ड को एक हवादार जगह में लंबवत रखें।
2. अदरक के साथ काटने वाला बोर्ड
चरण एक के समान, अदरक के एक कटा हुआ टुकड़े के साथ कटिंग बोर्ड की सतह को पोंछना भी हल्के फफूंदी के साथ मदद करता है। बाद में, कुल्ला और कटिंग बोर्ड को एक हवादार स्थान पर लंबवत रखें।
3. उबलते पानी के साथ काटने वाला बोर्ड
कटिंग बोर्ड को समय के साथ साफ और कीटाणुरहित किया जाना चाहिए। काटने वाले बोर्ड की सतह को स्केल करने से मोल्ड के और विकास को बाधित किया जा सकता है, हालांकि यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस रणनीति को प्लास्टिक से बने कटिंग बोर्डों पर नियोजित नहीं किया जाना चाहिए।
4। एक सिरका समाधान के साथ काटने वाले बोर्डों को धोएं
सफेद सिरका और पानी का एक समाधान (पानी की तुलना में सिरका की अधिक एकाग्रता के साथ) फफूंदी विकास को कम कर सकता है। समाधान में कटिंग बोर्ड को भिगोने और rinsing दोनों काम करेंगे, हालांकि किसी भी सिरका अवशेषों को खत्म करने के लिए बाद में कटिंग बोर्ड को धोना सुनिश्चित करें।
उपरोक्त तरीकों और ट्रिक्स के अलावा, उपयोग में नहीं होने पर कटिंग बोर्ड को सूखा रखने से फफूंदी वृद्धि की संभावना बहुत कम हो जाएगी और आपके बोर्ड के जीवनकाल का विस्तार भी होगा।
अब जब हम जानते हैं कि किसी भी मोल्ड विकास से कैसे निपटना है, तो हमें चर्चा करनी चाहिए कि संभावित मोल्ड वृद्धि से कैसे बचा जाए। कटिंग बोर्ड पर मोल्ड की वृद्धि बांस काटने वाले बोर्ड के अंदर नमी की सामग्री के कारण होती है। यदि हम ग्राहक को उत्पाद बेचने से पहले कुछ मूल्यों से नीचे होने के लिए नमी को नियंत्रित किया गया था, तो हम अपने कटिंग बोर्डों पर मोल्ड वृद्धि की संभावना को समाप्त कर सकते हैं। एक कारखाने की सेटिंग में, नमी सामग्री को सख्ती से 8%के बीच आयोजित किया जाता है। 12%, एक अंतराल जो गारंटी देता है कि मोल्ड नहीं बढ़ता है; नमी को नियंत्रित करने के तरीके क्या हैं?
बांस के बोर्डों की नमी को नियंत्रित करने के लिए 3 कदम होंगे
1। कार्बोनेटेड बांस स्ट्रिप्स
इस तथ्य के कारण कि बांस कार्बनिक है, कई पोषक तत्व ताजा कटे हुए बांस में मौजूद हैं जो कीड़े और फफूंदी पर पनपते हैं; इस वजह से, बांस की स्ट्रिप्स को किसी भी शर्करा, पोषक तत्वों और बैक्टीरिया को हटाने के लिए विधानसभा से पहले कार्बोइजेशन स्टोव के भीतर रखा जाता है जो स्ट्रिप्स के भीतर हो सकता है। उन तत्वों को हटाने से सामग्री के भौतिक प्रदर्शन में सुधार होगा, जबकि दैनिक उपयोग में संभावित मोल्ड वृद्धि को प्रतिबंधित करने का दुष्प्रभाव भी होगा।
2.vertical सुखाने वाला टॉवर
कार्बोइजेशन प्रक्रिया के बाद, बांस स्ट्रिप्स को सूखने की आवश्यकता होगी। आम तौर पर, यह सुखाने की प्रक्रिया एक पारंपरिक क्षैतिज सुखाने की प्रणाली को नियोजित करती है, लेकिन 2016 में सुन्चा ने एक ऊर्ध्वाधर सुखाने प्रणाली का आविष्कार किया जो क्षैतिज प्रणाली को बेहतर बनाता है। ऊर्ध्वाधर सुखाने प्रणाली के दो फायदे हैं: अधिक दक्षता, और अधिक इष्टतम डिजाइन। ऊर्ध्वाधर प्रणाली में अपने पूर्ववर्ती की तुलना में 30% अधिक दक्षता होती है, और अधिक बेहतर डिजाइन के कारण, यह सुनिश्चित कर सकता है कि सिस्टम में डाला गया बांस का पहला टुकड़ा भी पहला टुकड़ा है जो सिस्टम से बाहर निकलता है, जिसके परिणामस्वरूप सभी कच्चे माल में स्थिरता का एक बड़ा स्तर होता है (पिछली प्रणाली पहले थी। 5 दिनों की अवधि में 55 से 60 डिग्री सेल्सियस के तापमान में सामग्री को पकड़कर, बांस की स्ट्रिप्स की नमी 12%से कम हो जाएगी, इस प्रकार सामग्री पर बढ़ने वाले मोल्ड बीजाणुओं की संभावना को बहुत कम कर देगा।
पैकेजिंग से पहले 3.inspection
पैकेजिंग से पहले, बांस के बोर्डों की नमी सामग्री का निरीक्षण किया जाता है, और यदि किसी भी आउटलेर का पता लगाया जाता है (नमी सामग्री के बराबर या 12%से अधिक) का पता लगाया जाता है।
ऊपर चर्चा किए गए चरण और विधियाँ हमें यह सुनिश्चित करने की अनुमति देती हैं कि लोड करने से पहले बोर्डों की नमी एक निश्चित सीमा (8%- 12%) के भीतर है, अतिरिक्त desiccant पैकेजों के साथ अधिक आर्द्र मौसम में बाहरी कार्टन में जोड़ा गया है ताकि परिवहन के दौरान मोल्ड वृद्धि की संभावना को कम किया जा सके।
उपरोक्त पढ़ने के बाद, क्या इनमें से किसी भी तरीके ने आपको अपनी मोल्ड समस्याओं को हल करने में मदद की? यदि आपके कोई और प्रश्न हैं, तो कृपया नीचे एक त्वरित टिप्पणी छोड़ दें ~
पोस्ट टाइम: फरवरी - 21 - 2023